Monteforte

Monteforte, San Martino e la tradizione del torroncino

La leggenda delle nostre nonne ci ricorda che, a San Martino, l'amato deve portare in dono i torroncini all'amata se non vuole ritrovarsi tra i penitenti. A Monteforte, l'11 novembre, cade la festa del...
cuonzolo

NOVEMBRE: IL MESE DEI MORTI E LA TRADIZIONE DEL “CUONZOLO” IN IRPINIA

Nel ricordare i nostri cari defunti nel mese di Novembre è d'obbligo ricordare ed esaminare anche una tradizione tipica irpina; il Cuonzolo Il mese di Novembre è dedicato ai nostri cari defunti. Infatti, in questo...

AL VANVITELLI DI LIONI NONA EDIZIONE DI “A TAVOLA CON LE NONNE”

All'Istituto "Luigi Vanvitelli" di Lioni la nona edizione di "A Tavola con le nonne", un progetto che dal 2010 porta avanti la scoperta dell'enogastronomia irpina Si è conclusa anche la nona edizione del progetto enogastronomico...

Be Food, tanti appuntamenti alla Casina del Principe di Avellino

Be Food prosegue al ritmo di Tarantella Montemaranese. Domani laboratori di musica popolare. Oggi, intanto, prende il via la personale fotogafica di Gelinda Vitale Al via la personale fotografica di Gelinda Vitale. L’artista presenta la storia che...

LA RICETTA DEI FAMOSISSIMI BISCOTTI DI CALABRITTO

Parlando di Cucina Irpina non poteva mancare la ricetta dei tipici Biscotti di Calabritto famosi in tutta Italia Dalla Provincia di Avellino fino alle Americhe conoscono tutti i Biscotti di Calabritto, un piccolo borgo dell'Alta Irpinia. Un...
baccalà

BACCALÀ ALLA PERTECAREGNA: STORIA DI UN PIATTO IRPINO

Oggi parliamo di una ricetta del nostro territorio la cui storia affonda le radici in tempi lontani. Si tratta del “baccalà alla pertecaregna”, cioè con i peperoni cruschi  (peperoni croccanti non piccanti ma molto...
ciambotta

‘A ciambotta ‘e verdure, delizia dell’orto

Per la Rubrica Cook Zon un delizioso contorno a base di fresche verdure di stagione, la ciambotta, piatto tipico della cucina irpina e del Sud Italia La ciambotta è uno squisito contorno a base di...
mele

LE MELE DELL’IRPINIA: LA CHIANELLA E LA CASSANESE

Le mele, frutti dal sapore particolarmente gradevole, sono rinomate per i loro benefici. Infatti il famoso detto popolare “Una mela al giorno leva il medico di torno” ha un fondamento di verità: considerata un...
'a pizza con l'erba

Ad Avellino a’ pizza co l’evera è il piatto top della Quaresima

Ad Avellino e provincia a' pizza co l'evera è senza dubbio il piatto top della Quaresima. Da tradizione si prepara proprio per il Venerdì Santo, giorno in cui è morto Gesù, ma si mangia...
Cicci di Santa Lucia

I cicci di Santa Lucia, una tradizione radicata ad Avellino

È consuetudine indissolubile mangiare ad Avellino ,il 13 dicembre, almeno un piatto di cicci di Santa Lucia, protettrice della terra irpina I cicci di Santa Lucia sono una zuppa mista di cereali e legumi, condita con...