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La zuppa di castagne, bontà nel cuore di Ospedaletto

La Sagra della Castagna del Prete di Ospedaletto d'Alpinolo, è ormai alle porte. Per l'occasione il cuoco Paolo Guerriero ci ha svelato alcuni segreti per rendere impeccabili e saporiti i piatti proposti Paolo Guerriero, esperto...
bagnoli irpino

LA PECORA DI BAGNOLI IRPINO ED IL “CASU MOSCIO”

La pecora più famosa dell'Irpinia è senza dubbio quella bagnolese. Infatti a Bagnoli proliferano gli allevamenti ovini per la produzione di latte e derivati, come formaggi e ricotta La pecora di Bagnoli Irpino è una...

Cook Zon, la marmellata di castagne

Per la Rubrica CookZon una nuova ricetta gustosa e piena di dolcezza, la marmellata di castagne: deliziosa confettura dal sapore eccezionale La Rubrica CookZon questa volta ci porta alla scoperta di un dolce prelibato, tipico...
avellino

AVELLINO, UNA DELLE CITTÀ DOVE MANGIARE LA PIZZA PIÙ BUONA D’ITALIA

Nella top 10 delle migliori città italiane dove poter degustare un’ottima pizza, Avellino occupa un posto centrale in classifica Infatti il capoluogo irpino è al quinto posto tra le prime dieci città dove mangiare la...
migliaccio

Migliaccio napoletano, dolce tipico di Carnevale

Il migliaccio è una torta di semolino tipica del Carnevale napoletano. La ricetta tradizionale è realizzata con ingredienti semplici come il semolino ed il limone Il migliaccio, torta a base di semolino morbida e cremosa al...
pietradefusi

PIETRADEFUSI, IL PRANZO DELLA DOMENICA: FUSILLI AL RAGU’ DI BRACIOLA

Pietradefusi (a' Preta in irpino) è un paese della provincia di Avellino, la sua specialità culinaria è rappresentata dai fusilli, immancabili sulle tavole pietrafusane nei giorni di festa Secondo la tradizione le donne di...

Patate e Fagioli: la ricchezza del sapore d’Irpinia

Patate e Fagioli è un piatto tipico dell'Irpinia che racchiude i sapori poveri, ma sicuramente ricchi, dalla terra alla tavola Un piatto che si usa soprattutto d'inverno, salutare e genuino; uno di quei piatti difficili...
nocciola

LA NOCCIOLA: REGINA DELLA VERDE IRPINIA

Fra i prodotti tipici dell’agricoltura dell’Irpinia un posto rilevante merita la nocciola, con i suoi derivati. Scopriamo insieme uno dei frutti famosi della Provincia di Avellino La nocciolicoltura è pratica dominante soprattutto nei territori di...
conchiglioni

I conchiglioni alla parmigiana, #CookZon

La Rubrica CookZon propone un primo piatto ricco di gusto e sapore, 'e coccioloni 'a parmigiana, "i conchiglioni alla parmigiana", facili da preparare Per il classico pranzo della domenica non c'è niente di meglio della...
zucca

LA ZUCCA E LE “CURRESC R CUCOZZA” DI AQUILONIA

Tra i pochi ortaggi che possiamo trovare al mercato durante l'inverno c’è sicuramente la zucca. Con le sue proprietà diuretiche, lassative e antitumorali, la zucca è anche un’alleata contro il colesterolo cattivo Da Aquilonia, comune...