pera

FRUTTA TIPICA IRPINA DI NOVEMBRE: LA PERA DEL ROSARIO E LA MASTANTUONO

La pera del Rosario viene prodotta nelle aree interne dell’Irpinia, di colore verde scuro, rugginosa, di forma allungata, dal sapore acidulo La diffusione della pera è fortemente localizzata e nella maggior parte dei casi viene...
coniglio

LA RICETTA DEL CONIGLIO RIPIENO ALL’AVELLINESE

Per la rubrica Cucina Irpina oggi vi mostriamo il Coniglio all'avellinese, un secondo piatto tipico della nostra terra  Il Coniglio ripieno all'Avellinese è un ottimo secondo, preparato con una ricetta della tradizione gastronomica irpina, che...
migliaccio

Migliaccio napoletano, dolce tipico di Carnevale

Il migliaccio è una torta di semolino tipica del Carnevale napoletano. La ricetta tradizionale è realizzata con ingredienti semplici come il semolino ed il limone Il migliaccio, torta a base di semolino morbida e cremosa al...
cantuccini

CANTUCCINI ALLE NOCCIOLE: UNA RICETTA SEMPLICE E GOLOSA

Ecco la ricetta dei cantuccini alle nocciole, un piatto tipico dell'Irpinia molto semplici da preparare ideali per una pausa caffè  Sono molti i benefici della Nocciola praticata soprattutto nei territori di Vallo di Lauro e nel...
melograno

IL MELOGRANO DELL’IRPINIA: UN PRODOTTO DI QUALITÀ DELLA VALLE DEL SABATO

Il melograno dell'Irpinia è un frutto molto benefico per la nostra salute, questo è confermato da numerosi studi scientifici a riguardo In Irpinia la produzione di questo frutto, e specialmente del succo, è concentrata in...
fiori di zucca

LA RICETTA IRPINA DELLE FRITTELLE DI FIORI DI ZUCCA

Parlando di Cucina Irpina non potevano mancare le Frittelle di fiori di zucca, ideale per comporre un antipasto o un secondo  Da un prodotto della terra e se di terra di parla l'Irpinia diventa subito...
ristoranti

Ristoranti d’Italia 2019, quattro premiati in Irpinia: ecco quali

  Pubblicata la nuova guida de "L'Espresso", ben 73 ristoranti premiati in Campania, 4 sono dell'Irpinia, cinque in più dello scorso anno, sulla base di diversi fattori Presentata a Firenze la nuova guida dei migliori ristoranti edita da...
pollo-all-irpina

#CookZon, ricetta del pollo all’irpina

Per la Rubrica Cook Zon, la ricetta di un tipico piatto avellinese: il pollo all'irpina, un secondo di carne ricco di sapori e tradizioni tutte da scoprire Il pollo all'irpina è un secondo di carne...
conchiglioni

I conchiglioni alla parmigiana, #CookZon

La Rubrica CookZon propone un primo piatto ricco di gusto e sapore, 'e coccioloni 'a parmigiana, "i conchiglioni alla parmigiana", facili da preparare Per il classico pranzo della domenica non c'è niente di meglio della...
Monteforte

Monteforte, San Martino e la tradizione del torroncino

La leggenda delle nostre nonne ci ricorda che, a San Martino, l'amato deve portare in dono i torroncini all'amata se non vuole ritrovarsi tra i penitenti. A Monteforte, l'11 novembre, cade la festa del...