conchiglioni

I conchiglioni alla parmigiana, #CookZon

La Rubrica CookZon propone un primo piatto ricco di gusto e sapore, 'e coccioloni 'a parmigiana, "i conchiglioni alla parmigiana", facili da preparare Per il classico pranzo della domenica non c'è niente di meglio della...
Cicci di Santa Lucia

I cicci di Santa Lucia, una tradizione radicata ad Avellino

È consuetudine indissolubile mangiare ad Avellino ,il 13 dicembre, almeno un piatto di cicci di Santa Lucia, protettrice della terra irpina I cicci di Santa Lucia sono una zuppa mista di cereali e legumi, condita con...
befanini

I befanini, biscotti preparati per la festa della Befana

Per la prima colazione dell'Epifania lasciatevi tentare dai befanini, biscotti di pasta frolla aromatizzati con liquore e decorati con confettini di zucchero colorati I befanini sono golosi e colorati biscotti di pasta frolla che si preparano...
noci

QUAL È IL POTERE DELLE NOCI?

Le noci sono ricche di proteine, di carboidrati e soprattutto di acidi grassi omega 3, indispensabili per il nostro organismo che non sa produrli da sé Basta consumare poche noci al giorno (3 o 4)...
chiacchiere

La ricetta classica di Carnevale, le chiacchiere

Le chiacchiere sono un dolce classico del Carnevale che assume nomi diversi a seconda delle regioni e può essere preparato in molteplici modi Chiacchiere, frappe, donzelle o crostoli, fritte, al forno, al cacao o alla panna, mille...

Be Food, tanti appuntamenti alla Casina del Principe di Avellino

Be Food prosegue al ritmo di Tarantella Montemaranese. Domani laboratori di musica popolare. Oggi, intanto, prende il via la personale fotogafica di Gelinda Vitale Al via la personale fotografica di Gelinda Vitale. L’artista presenta la storia che...
pietradefusi

PIETRADEFUSI, IL PRANZO DELLA DOMENICA: FUSILLI AL RAGU’ DI BRACIOLA

Pietradefusi (a' Preta in irpino) è un paese della provincia di Avellino, la sua specialità culinaria è rappresentata dai fusilli, immancabili sulle tavole pietrafusane nei giorni di festa Secondo la tradizione le donne di...
Tortelli di zucca

Tortelli di zucca: ricetta deliziosa per la festa di Halloween

Per la notte più spaventosa dell'anno, protagonista indiscussa è la zucca. Vediamo come impiegare questo ortaggio autunnale per realizzare un gustoso primo piatto: i tortelli di zucca Per rendere il tuo Halloween memorabile , proponiamo i tortelli di...
baccalà

BACCALÀ ALLA PERTECAREGNA: STORIA DI UN PIATTO IRPINO

Oggi parliamo di una ricetta del nostro territorio la cui storia affonda le radici in tempi lontani. Si tratta del “baccalà alla pertecaregna”, cioè con i peperoni cruschi  (peperoni croccanti non piccanti ma molto...

Alla scoperta della Minestra Maritata d’Irpinia

La Minestra Maritata è un'esplosione di sapori e saperi della cucina tipica irpina che viene consumata soprattutto nel periodo di Pasqua La Minestra Maritata è un piatto tipico campano a base di verdure e carne bollita....