caffè

I BENEFICI DELLA PAUSA CAFFÈ

Il caffè è, senza dubbio, la bevanda più diffusa nel mondo, il suo consumo apporta innumerevoli benefici e sorseggiarlo in compagnia favorisce la socializzazione rafforzando le relazioni interpersonali Grazie alla caffeina, la sostanza psicoattiva di...

AL VANVITELLI DI LIONI NONA EDIZIONE DI “A TAVOLA CON LE NONNE”

All'Istituto "Luigi Vanvitelli" di Lioni la nona edizione di "A Tavola con le nonne", un progetto che dal 2010 porta avanti la scoperta dell'enogastronomia irpina Si è conclusa anche la nona edizione del progetto enogastronomico...

Patate e Fagioli: la ricchezza del sapore d’Irpinia

Patate e Fagioli è un piatto tipico dell'Irpinia che racchiude i sapori poveri, ma sicuramente ricchi, dalla terra alla tavola Un piatto che si usa soprattutto d'inverno, salutare e genuino; uno di quei piatti difficili...

La Pastiera: il dolce per eccellenza della Pasqua

La pastiera è il dolce per eccellenza nel periodo di Pasqua. Nasce a Napoli ma è riconosciuta a livello internazionale come prodotto agro-alimentare della tradizione campana, dunque anche della nostra Irpinia La pastiera è il...
pasta

Anita Di Pietro, la cucina irpina va a Berlino

Buona idea di Anita Di Pietro che da Melito Irpino fa arrivare la cucina irpina a Berlino, piatti tipici ed un laboratorio di pasta fatta a mano Anita Di Pietro, melitese doc e già abituata...
fragole in irpinia

La verde Irpinia si tinge di rosso con le fragole

Il mese di maggio ci regala le fragole che abbondano nei campi della nostra verde Irpinia, un frutto che cresce spontaneo in molti boschi  Le fragole crescono a maggio, anche spontanee, in molti dei boschi...
bagnoli irpino

LA PECORA DI BAGNOLI IRPINO ED IL “CASU MOSCIO”

La pecora più famosa dell'Irpinia è senza dubbio quella bagnolese. Infatti a Bagnoli proliferano gli allevamenti ovini per la produzione di latte e derivati, come formaggi e ricotta La pecora di Bagnoli Irpino è una...
pietradefusi

PIETRADEFUSI, IL PRANZO DELLA DOMENICA: FUSILLI AL RAGU’ DI BRACIOLA

Pietradefusi (a' Preta in irpino) è un paese della provincia di Avellino, la sua specialità culinaria è rappresentata dai fusilli, immancabili sulle tavole pietrafusane nei giorni di festa Secondo la tradizione le donne di...
agnello

Pranzo di Pasqua: immancabile l’agnello con le patate

Nel menù di Pasqua in molte regioni d'Italia, e anche nella nostra Irpinia, non può mancare per il pranzo l'agnello al forno con le patate L'agnello resta un must del pranzo pasquale, anche se le statistiche...
ospedaletto

La zuppa di castagne, bontà nel cuore di Ospedaletto

La Sagra della Castagna del Prete di Ospedaletto d'Alpinolo, è ormai alle porte. Per l'occasione il cuoco Paolo Guerriero ci ha svelato alcuni segreti per rendere impeccabili e saporiti i piatti proposti Paolo Guerriero, esperto...