A’ Pigna
Oggi vi presentiamo un dolce pasquale della tradizione culinaria del basso Lazio e della Campania, che ad Avellino è un must: la pigna, conosciuto anche come casatiello dolce nell’intera regione
All'interno della tradizione la...
Gattò ‘e patane, la ricetta campana
Per la Rubrica Cook Zon, la ricetta del gattò di patate, piatto tipico della cucina campana, un timballo saporito che risale alla Napoli borbonica
Cook Zon vi porta oggi alla scoperta del gattò di patate,...
I befanini, biscotti preparati per la festa della Befana
Per la prima colazione dell'Epifania lasciatevi tentare dai befanini, biscotti di pasta frolla aromatizzati con liquore e decorati con confettini di zucchero colorati
I befanini sono golosi e colorati biscotti di pasta frolla che si preparano...
SANGUINACCIO DOLCE E “PIZZA CO’ SANGUE”: L’ANTICO DESSERT IRPINO A BASE DI MAIALE
Concludiamo la nostra rassegna culinaria sulla tradizionale mattanza del maiale, che avviene in Irpinia durante i mesi più freddi dell’anno, proponendo una ricetta dolce
È proprio vero che del maiale non si butta via niente,...
Cook Zon, la marmellata di castagne
Per la Rubrica CookZon una nuova ricetta gustosa e piena di dolcezza, la marmellata di castagne: deliziosa confettura dal sapore eccezionale
La Rubrica CookZon questa volta ci porta alla scoperta di un dolce prelibato, tipico...
AL VANVITELLI DI LIONI NONA EDIZIONE DI “A TAVOLA CON LE NONNE”
All'Istituto "Luigi Vanvitelli" di Lioni la nona edizione di "A Tavola con le nonne", un progetto che dal 2010 porta avanti la scoperta dell'enogastronomia irpina
Si è conclusa anche la nona edizione del progetto enogastronomico...
Le ciliegie bigarreau van da Apice a Mirabella
Le ciliegie bigarreau van sono consistenti e succulenti, hanno una polpa dalle ottime qualità gustative, rosse e grosse, le più belle che abbia mai visto e assaggiato a Mirabella Eclano
Qualche anno fa ho avuto...
Ad Ariano Irpino i mostaccioli tipici di Lilia’
Ad Ariano Irpino i mostaccioli di Lilia': una storia di famiglia Natale è alle porte, è la festa che scalda il cuore e vede riunite le famiglie in un abbraccio caloroso
È proprio una storia...
Zeppole con alici: piatto di “benvenuto” per il cenone della Vigilia di Natale
Poche ore al gran cenone della Vigilia di Natale e su tutte le tavole irpine non potrà mancare un piatto tipico della tradizione natalizia: le zeppole con le alici
Croccanti e soffici al tempo stesso:...
Irpinia, con le Cannazze alla riscoperta dei vecchi sapori
Quando la tradizione e la semplicità si incontrano in un piatto tipico dell'entroterra irpino, le Cannazze di Calitri
Le origini delle cannazze risalgono al ‘700: a Calitri, infatti, già nel 1749 esisteva una manifattura che...