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IN IRPINIA LE “CARTELLATE” DI NATALE

Oggi vi proponiamo un dolce tipico della cucina irpina del periodo natalizio: le Cartellate o Crespelle tipiche dell'Alta Irpinia e della parte orientale della penisola  Un dolce tipico del periodo natalizio in Irpinia è rappresentato...
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A PRATA DI PRINCIPATO ULTRA GLI STRUFFOLI DI NONNA SILVY PER BABBO NATALE

Da qualche anno a questa parte per la vigilia di Natale a casa di nonna Silvy di Prata di  Principato Ultra non possono mancare gli struffoli da offrire a Babbo Natale quando busserá alla...
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Ad Ariano Irpino i mostaccioli tipici di Lilia’

Ad Ariano Irpino i mostaccioli di Lilia': una storia di famiglia Natale è alle porte, è la festa che scalda il cuore e vede riunite le famiglie in un abbraccio caloroso È proprio una storia...
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La tradizione d’Irpinia in cucina: “Laene e fasuli”

Oggi andremo alla scoperta di un piatto tipico dell'Irpinia: le "laene e fasuli" una ricetta tipica della tradizione   La laena, dal latino "laena" ossia mantello, è una sfoglia sottilissima e molto larga, che assomiglia appunto...

Gulasch con polenta, il piatto forte del Toralì Ristopub

Il Gulasch con polenta è una pietanza a base di carne di manzo, un secondo piatto molto sostanzioso, tipico della gastronomia ungherese, perfetto per trascorrere una serata in compagnia al Toralì Ristopub Il Gulasch con...

Gli appetitosi “Paccheri con baccalà” al Toralì Ristopub

Volete degustare piatti invernali, buoni e sfiziosi? Recatevi al Toralì Ristopub, in via Roma, a Piano di Montoro! Quando arriva l'inverno, periodo più freddo dell'anno, amiamo concederci, in particolare il fine settimana, cene in compagnia della famiglia...
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NOVEMBRE: IL MESE DEI MORTI E LA TRADIZIONE DEL “CUONZOLO” IN IRPINIA

Nel ricordare i nostri cari defunti nel mese di Novembre è d'obbligo ricordare ed esaminare anche una tradizione tipica irpina; il Cuonzolo Il mese di Novembre è dedicato ai nostri cari defunti. Infatti, in questo...
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Avellino, premio a Manolache per pizza senza glutine

Avellino, vince Christian Manolache di Daniele Gourmet il primo premio per la pizza senza glutine nel Campionato Nazionale Pizza Doc Importante riconoscimento per la cucina avellinese. Con A tavola col guerriero il pizzaiolo Christian...
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A Teora nel mese di novembre si cucina la Pizza di Sant’ Martin

Legata alla festività dell’11 novembre, ma non solo è la pizza della tradizione di Teora: la Pizza di Sant' Martin, piatto di notevole interesse antropologico A Teora, un borgo dell’Alta Irpinia, la sera di San...
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LA ZUCCA E LE “CURRESC R CUCOZZA” DI AQUILONIA

Tra i pochi ortaggi che possiamo trovare al mercato durante l'inverno c’è sicuramente la zucca. Con le sue proprietà diuretiche, lassative e antitumorali, la zucca è anche un’alleata contro il colesterolo cattivo Da Aquilonia, comune...