domenica - 17 Gennaio 2021

Coronavirus, 36 nuovi casi di positività in Provincia. Ecco dove

L'Azienda Sanitaria Locale comunica che, su 1.129 tamponi analizzati, sono risultate positive al COVID 36 persone: -  1, residente nel comune di Ariano Irpino; -  1,...
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    'a pizza con l'erba

    ‘A pizza co’ l’erva, la golosa ricetta irpina

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    È iniziato il conto alla rovescia per la Pasqua e, come ogni anno, nelle case irpine iniziano a diffondersi i profumi della nostra tradizione. Tantissime sono le ricette pasquali a cui non possiamo proprio...
    Pizza chiena

    ‘A pizza chiena, la ricetta del rustico più amato d’Irpinia

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    'A pizza chiena, cioè ripiena, è il rustico più apprezzato in Campania durante il periodo pasquale. Le sue origini risalgono all'entroterra della regione e in particolare alle realtà rurali; così come ci suggeriscono i...
    pigna

    A’ Pigna

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    Oggi vi presentiamo  un dolce pasquale della tradizione culinaria del basso Lazio e della Campania, che ad Avellino è un must: la pigna, conosciuto anche come casatiello dolce nell’intera regione All'interno della tradizione la...

    Ciambotta, piatto tipico irpino

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    La ricetta della Ciambotta d'Irpinia, squisito stufato adatto ai periodi più freddi dell’anno ricco dei sapori genuini della terra Molto simile alla caponata siciliana, la Ciambotta è una lontana parente della famigerata ratatouille francese. Molto...

    Patate e Fagioli: la ricchezza del sapore d’Irpinia

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    Patate e Fagioli è un piatto tipico dell'Irpinia che racchiude i sapori poveri, ma sicuramente ricchi, dalla terra alla tavola Un piatto che si usa soprattutto d'inverno, salutare e genuino; uno di quei piatti difficili...
    castagnaccio

    Un dolce irpino: il rollè di castagnaccio

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    Il castagnaccio è una ricetta tipica della tradizione italiana: si tratta infatti di un dolce molto diffuso in diverse regioni dell’Italia, soprattutto in Campania utilizzano le migliori castagne dell'irpinia e il castagnaccio è indubbiamente una...

    Alla scoperta della Minestra Maritata d’Irpinia

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    La Minestra Maritata è un'esplosione di sapori e saperi della cucina tipica irpina che viene consumata soprattutto nel periodo di Pasqua La Minestra Maritata è un piatto tipico campano a base di verdure e carne bollita....

    Irpinia, con le Cannazze alla riscoperta dei vecchi sapori

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    Quando la tradizione e la semplicità si incontrano in un piatto tipico dell'entroterra irpino, le Cannazze di Calitri Le origini delle cannazze risalgono al ‘700: a Calitri, infatti, già nel 1749 esisteva una manifattura che...

    Irpinia, la tipica insalata di Tartufo di Bagnoli Irpino

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    Un incrocio di sapori: Tartufo, Olio, Acciughe, Olive e Peperoni provenienti dall'entroterra irpino che fanno da cartolina a questa terra nel mondo Nella prima metà dell’Ottocento Carlo Vittadini classificò un Tartufo molto ricercato dalle popolazioni...

    L’Oasis di Vallesaccarda è tra i ristoranti Michelin più economici al mondo

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    Il ristorante Oasis - Sapori antichi di Vallesaccarda  in provincia di Avellino è tra i 15 ristoranti Michelin più economici al mondo In un articolo del Corriere della Sera è stata stilata la lista...