Lasagne di Carnevale

I primi piatti di Pasqua in Irpinia

Per quanto riguarda i primi piatti del menù di Pasqua c'è un'ampia scelta nei diversi comuni dell'Irpinia, scopriamoli insieme Indubbiamente in molti paesi dell'Irpinia  si usa preparare la lasagna per la domenica di risurrezione. Dato...

La Pastiera: il dolce per eccellenza della Pasqua

La pastiera è il dolce per eccellenza nel periodo di Pasqua. Nasce a Napoli ma è riconosciuta a livello internazionale come prodotto agro-alimentare della tradizione campana, dunque anche della nostra Irpinia La pastiera è il...
agnello

Pranzo di Pasqua: immancabile l’agnello con le patate

Nel menù di Pasqua in molte regioni d'Italia, e anche nella nostra Irpinia, non può mancare per il pranzo l'agnello al forno con le patate L'agnello resta un must del pranzo pasquale, anche se le statistiche...

La Caprese, il dessert salutare approvato dall’oncologo del Moscati

La Caprese è un dessert gustoso ma anche salutare perché ricco di ingredienti benefici per il nostro organismo. Approvato anche dall'oncologo Cesare Gridelli che lavora all'ospedale Moscati di Avellino Possiamo concederci questo peccato di gola...
'a pizza con l'erba

Ad Avellino a’ pizza co l’evera è il piatto top della Quaresima

Ad Avellino e provincia a' pizza co l'evera è senza dubbio il piatto top della Quaresima. Da tradizione si prepara proprio per il Venerdì Santo, giorno in cui è morto Gesù, ma si mangia...
quaresima

I piatti della Quaresima di Prata Principato Ultra: frittata con erba di santa Maria...

Durante la Quaresima è risaputo che si mangia di magra, dunque ok ai piatti proposti oggi: frittata con erba di santa Maria e pasta con i ceci  I piatti che presentiamo oggi sono direttamente legati...
quaresima

Tempo di Quaresima: che si mangia ad Avellino?

In tempo di Quaresima cucinare a volte può essere un vero problema, ad Avellino e non solo, soprattutto di venerdì perché non si mangia carne Siamo in pieno tempo di Quaresima e cucinare in questo...
grottamianrda

Da Grottaminarda la ricetta dei cavatelli con puleggio

Vi accompagniamo ancora nel viaggio tra le ricette della cucina della nostra Irpinia. Ecco la ricetta dei Cavatielli con puleggio tipica del Comune di Grottaminarda  Il puleggio (in dialetto pulieo), detto anche mentuccia, è un'erba...
zeppole

Le zeppole di San Giuseppe nella versione avellinese

In occasione della festa del papà, ogni anno il 19 marzo, proponiamo la tradizionale ricetta delle zeppole di San Giuseppe nella versione avellinese Si tratta di un dolce diffuso in tutta la Campania, specialmente in...
Lasagne di Carnevale

Lasagne di Carnevale: l’originale ricetta avellinese

La tradizione carnevalesca è un trionfo di ricette ricche e sostanziose. Le lasagne di Carnevale sono un piatto tipico avellinese molto apprezzato  Le lasagne di Carnevale sono un primo piatto dal gusto unico, ricco e fantasioso, tipico della cucina...