Ciambotta, piatto tipico irpino

La ricetta della Ciambotta d'Irpinia, squisito stufato adatto ai periodi più freddi dell’anno ricco dei sapori genuini della terra Molto simile alla caponata siciliana, la Ciambotta è una lontana parente della famigerata ratatouille francese. Molto...

Patate e Fagioli: la ricchezza del sapore d’Irpinia

Patate e Fagioli è un piatto tipico dell'Irpinia che racchiude i sapori poveri, ma sicuramente ricchi, dalla terra alla tavola Un piatto che si usa soprattutto d'inverno, salutare e genuino; uno di quei piatti difficili...
castagnaccio

Un dolce irpino: il rollè di castagnaccio

Il castagnaccio è una ricetta tipica della tradizione italiana: si tratta infatti di un dolce molto diffuso in diverse regioni dell’Italia, soprattutto in Campania utilizzano le migliori castagne dell'irpinia e il castagnaccio è indubbiamente una...

Alla scoperta della Minestra Maritata d’Irpinia

La Minestra Maritata è un'esplosione di sapori e saperi della cucina tipica irpina che viene consumata soprattutto nel periodo di Pasqua La Minestra Maritata è un piatto tipico campano a base di verdure e carne bollita....

Irpinia, con le Cannazze alla riscoperta dei vecchi sapori

Quando la tradizione e la semplicità si incontrano in un piatto tipico dell'entroterra irpino, le Cannazze di Calitri Le origini delle cannazze risalgono al ‘700: a Calitri, infatti, già nel 1749 esisteva una manifattura che...

Irpinia, la tipica insalata di Tartufo di Bagnoli Irpino

Un incrocio di sapori: Tartufo, Olio, Acciughe, Olive e Peperoni provenienti dall'entroterra irpino che fanno da cartolina a questa terra nel mondo Nella prima metà dell’Ottocento Carlo Vittadini classificò un Tartufo molto ricercato dalle popolazioni...

L’Oasis di Vallesaccarda è tra i ristoranti Michelin più economici al mondo

Il ristorante Oasis - Sapori antichi di Vallesaccarda  in provincia di Avellino è tra i 15 ristoranti Michelin più economici al mondo In un articolo del Corriere della Sera è stata stilata la lista...

Be Food, tanti appuntamenti alla Casina del Principe di Avellino

Be Food prosegue al ritmo di Tarantella Montemaranese. Domani laboratori di musica popolare. Oggi, intanto, prende il via la personale fotogafica di Gelinda Vitale Al via la personale fotografica di Gelinda Vitale. L’artista presenta la storia che...