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Tag: tradizione

LA PECORA DI BAGNOLI IRPINO ED IL “CASU MOSCIO”

La pecora più famosa dell'Irpinia è senza dubbio quella bagnolese. Infatti a Bagnoli proliferano gli allevamenti ovini per la produzione di latte e derivati,...

PIETRADEFUSI, IL PRANZO DELLA DOMENICA: FUSILLI AL RAGU’ DI BRACIOLA

Pietradefusi (a' Preta in irpino) è un paese della provincia di Avellino, la sua specialità culinaria è rappresentata dai fusilli, immancabili sulle tavole...

BACCALÀ ALLA PERTECAREGNA: STORIA DI UN PIATTO IRPINO

Oggi parliamo di una ricetta del nostro territorio la cui storia affonda le radici in tempi lontani. Si tratta del “baccalà alla pertecaregna”, cioè...

Teora, “Li Squacqualacchiun” e la Sagra delle Tomacelle

A Teora, sabato 26 gennaio, torna la Sagra delle Tomacelle e la festa dedicata alla maschera "Li Squacqualacchiun", uomo che con dei bastoni crea...

Le frattaglie del maiale: fegatelli e soffritto irpino

Continua la nostra rassegna di piatti a base di carne di maiale per collegarci alla tradizione della mattanza che regge ancora il colpo in...

Con il nuovo anno la tradizionale mattanza del maiale nella nostra...

In molti paesi della nostra Irpinia era ed è ancora diffusa la pratica di uccidere il maiale dopo averlo allevato con cura È un rito...

Ad Ariano Irpino i mostaccioli tipici di Lilia’

Ad Ariano Irpino i mostaccioli di Lilia': una storia di famiglia Natale è alle porte, è la festa che scalda il cuore e vede...

IL NOCINO TRA LEGENDA E TRADIZIONI

Ecco la ricetta del nocino, liquore tipico dell'Irpinia che racchiude in sé mistero e tradizione di un'epoca incontaminata La tradizione vuole che per San Giovanni,...

QUAL È IL POTERE DELLE NOCI?

Le noci sono ricche di proteine, di carboidrati e soprattutto di acidi grassi omega 3, indispensabili per il nostro organismo che non sa produrli...